อาหารไทย

ยินดีต้อนรับ

 สู่เมนู 

อาหารไทย

อาหารไทยขึ้นชื่อได้ว่ามีประวัติมาช้านาน ผู้คนส่วนใหญ่ทั้งในและต่างประเทศ

ต่างนิยมชมชอบในอาหารไทยกันมากมาย โดยเฉพาะชื่อเสียงในด้านความเข้มข้น

และจัดจ้านของรสอาหารที่ติดปากติดใจผู้คนมานับศตวรรษโดยส่วนใหญ่อาหารไทย

จะมีวิธีการประกอบอย่างง่ายๆ และ ใช้เวลาในการทำไม่มากนักโดยเฉพาะทุกครัวเรือน

ของคนไทย จะมีส่วนประกอบอาหารติดอยู่ทุกครัวเรือนไม่ว่าจะเป็น          

•  พริก แห้ง กุ้งแห้ง น้ำปลา กะปิ ส้มมะขาม กระเทียมหัวหอมตลอด จนปลาบ้าง 
• ผัก และเนื้อสัตว์นานาชนิด เพราะมีวิธีนำมาประกอบที่มีด้วยกันหลายรูปแบบ
• ไม่ ว่าจะเป็น  แกง ต้ม ผัด ยำ รวมทั้งอาหารไทยได้รับอิทธิพลในการปรุงอาหารรวม
• ทั้งรูปแบบในการรับประทานอาหาร ตั้งแต่ อดีต อาทิการนำเครื่องเทศมาใช้ในการ               ประกอบอาหารก็ได้รับ อิทธิพลมาจากเปอร์เชียผ่านอินเดีย

ต้มยำกุ้ง

* ตะไคร้ 1 กำ  * ใบมะกรูด 3 ใบ    * เกลือ 1 ช้อนชา

 * น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ    * พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอให้แหลก)

 * น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง   * ผักชี 1/2 ถ้วยตวง (หั่นหยาบ)

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกกุ้งออก เหลือหางไว้ (เพื่อความสวยงามเมื่อปรุงเสร็จ) จากนั้นหั่นด้านหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นเลือดสีดำออก เสร็จแล้วนำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วนและนำไปผึ่งให้แห้ง

2. นำน้ำเปล่าไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง เมื่อสีกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู (เริ่มสุก) ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ

3. หลังจากน้ำเดือดแล้วปิดไฟ และ้นำหม้อออกมาจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสิรฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและเสิรฟทันที พร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ

น้ำพริก ปลาทู

* ปลาทู 2 ตัว                         * กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

* กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ              * หอมแดงปอกเปลือก 3 ลูก

* กระเทียมปอกเปลือก 3 ลูก * พริก 10 - 15 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลดตามต้องการ)

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ             * น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

ขนมหวาน

ส่วนผสม

1.ไข่แดง 15 ฟอง

2.แป้งทองหยอด 10 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำเชื่อม 

4.น้ำตาลทราย 10 ถ้วยตวง

5.น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง

6.น้ำเชื่อมใส 

7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

8.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ผัดไทย

ส่วนผสมผัดไทย

เส้นผัดไทย 1 กิโลกรัม

กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง

เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น

หัวไชโป๊วสับ 1 ถ้วยตวง

พริกป่น 50 กรัม

ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบๆ 1ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 4 ฟอง

ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม

กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 2 ถ้วยตวง

กระเทียมสับละเอียด 50 กรัม

น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย

น้ำปลา 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

แบบสอบถาม